Jean-Charles Borgnat is de derde generatie die het domein van 10 ha beheert. Net als Sancerre ligt Quincy in het Loire gebied. De plaatsen liggen ca 80 km uit elkaar. Jean-Charles werkt samen met andere collega’s die ook Sauvgnon Blanc wijnen produceren. Zodoende kunnen de kosten worden gedrukt en kunnen de wijnen goedkoper worden aangeboden dan de Sancerre.
DC1 – Quincy Sauvignon Blanc 2021
Deze uitermate hoogwaardige Sauvignon Blanc kan zich meten met de Sancerre. Velen preferen de Quincy omdat deze wijn wat minder mineralig is en daardoor makkelijker te combineren is met meer gerechten. Heeft fraaie aromas van fruit (citrusvruchten).