Cariñena ligt ca. 45 km ten zuidwesten van Zaragoza.
Grandes Vinos y Viñedos is in 1997 ontstaan uit de fusie van 5 regionale coöperaties, meer dan 700 wijnboeren, 4500 ha. verdeeld over 14 gemeentes. De druiven die worden gebruikt zijn: cariñena, garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, merlot, macabeo, chardonnay, garnacha blanca en moscatel.
Hun aanpak is milieuvriendelijke. Ze werken samen met Universiteit van Zaragoza.